Weingut Johann Donabaum

Weingut Johann Donabaum - Wachau, Østrig

I landsbyen Spitz, Wachau, mellem bjerge og skove, ved Donau's bred, har jeg fundet Weingut Johann Donabaum.

Riesling og Østrigs nationaldrue til hvidvin, Grüner Veltliner dyrkes i "Weltklasse" niveau hos familien Johann Donabaum.
Vinhuset nyder stor anerkendelse og har høstet et væld af priser for deres vine. Riesling, Grüner Veltliner og Neuburger.

I 1983 dannede vinbønderne i Wachau "Vinea Wachau" med det mål at katapultere Wachau til verdensklasse. Kodex handler om bæredygtig dyrkning, alene brug af egne druer, skarpe regler for dyrkning - alt med det mål at skabe en HEL region med ypperlige vine. Og det er lykkes.

Vinea Wachau har dannet 3 "klasser" af vin, som sikrer kvalitet, autensitet, typisitet og karakter.
STEINFEDER - Navnet hentyder til det Steinfedergræs, der vokser mellem vinstokkeen. Vinen har en frugtrig charme, max. alkohol på 11,5% og er en "fjerlet" (feder") vin
FEDERSPIEL - En nuanceret, karakterfuld og tør vin, med en alkohol på 11,5%-12,5%. Navnet stammer fra tidligere herskabelige jagtselskaber
SMARAGD - Klassen af de ultimativt bedste Vinea Wachau vine. Alkohol på 12,5%+. Navnet stammer fra den Salamander, der trives på de varme sten i vinmarken, - og naturligvis ædelstenen, med et hint til at det er det ypperste der er i glasset

Danmarks bedste Grüner Veltliner

Magasinet "Din Vinguide" har kåret Johann Donabaums Grüner Veltliner Smaragd 2018 Limitierter Edition til "Bedste Vin" - i en test af 92 vine.
"Gylden farve, Umami, svampe og moden gul blomme, mango og kørvel. Intens vin med syre og alkohol."