Corte Aura Franciacorta "RARAMÉ" Riserva Millisimato 2012 DOCG Metodo Classico

Franciacota Metodo Classico er anerkendt som Italiens "Champagne-stil"
Corte Aura Raramè Extra Brut er et af 3 Corte Aura Flagskibe. Helt særlig udvalgte vinmarker omkring Adro og Capriolo; druer (60% Chardonnay - 40% Pinot Noir) og en ekstra skarp vinificering med fokus på KUN at vælge det bedste. Raramè er Corte Aura's seneste Flagskib, og ultimativt det mest storslåede et ellers storslået vinhus har skabt
Metodo Classico skabes af en stille vin fra håndhøstede druer. Drueklaserne sorteres og efter afstilkning, sorteres druerne enkeltvis!
I det tidlige forår tilsættes "la prise de mousse", - altså gær, som skaber de liflige bobler i vinen. Vinen ligger på bærmen i 90 måneder og skaber et tryk på 6 bar i flasken. Efterfølgende ligger vinen "on the tip" i 2 år, før den frigives, - i meget små mængder...

I glasset møder du: Gylden, gul farve, lys og livlig og smykket med elegante ravfarvede reflekser, der tilføjer visuel dybde. Perlagen, subtil og vedholdende, danser delikat i glasset og beriger den sanselige oplevelse med en tone af raffinement. Kompleks pbouquet, frisk og cremet i munden, stimulerende og omsluttende, i finishen udtrykker vinen sin store Franciacorta stærke personlighed
Et glas Franciacorta med stor og elegant personlighed, komplekst integreret med toner af brødkrummme og en snert af søde kager, -  og kandiseret orangeskal, gul fersken og melon. Smagen er frisk, forførende, tydeligt cremet med en nærmest insisterende og kompleks lang eftersmag.