Skoff Original Sauvignon Blanc STOAN DAC 2019

Sauvignon Blanc stammer fra Loiredalen i Frankrig. Druen er en krydsning ad Traminer og Chenin Blanc og blev indført i starten af forrige århundrede af Ærkehertug Johann under navnet "Muskat-Sylvaner". Druen er absolut "Shooting Star" i Steiermark, og særligt Südsteiermark har mikroklima, jordbund og vintraditioner, som giver bragende flotte og virkelig klassiske vine. Sauvignon Blanc er en "cool-wine" drue, som STORtrives her.
STOAN er lokal dialekt for sten. Årsag? Jo, vinificeringen foregår i et kæmpe stenkar, udhugget af lokal klippe. Karet indeholder 1.100 literr vin, som bliver til knapt 1.400 flasker/år. En sand, eksklusiv raritet, som vinhuset tildeler deres partnere i ganske små mængder.

Udtrykket er på en gang klassisk, forførende - med en klart udtrykt og markant saltet mineralitet. smagsudtrykket har den vildeste, fantastiske struktur, frisk og frugtig, aroma af stikkelsbær, moden mango, sten og kernefrugt

Det ER en helt særlig vin, til en helt særlig begivehed, for helt særlig udvalgte gæster, som virkelig forstår at nyde livets smukke øjeblikke

Vinen har restsukker på 7,3 gr./l og restsyre på 6,3 gr./l. En Sauvignon Blanc med en mere frugtig balance, - der næsten ikke kan få plads for den eksplosive smagsoplevelse