Skoff Original Souvignier Gris BIO PIWI

SKOFF ORIGINAL ligger i byen Gamlitz, i Südsteiermark. Walter Skoff har de senest 45 år opkøbt de bedste vinmarker i en radius af 18 km omkring vingården. Regionens høje fugtighed og store nedbørsmængder gør det svært at dyrke økologisk. Når vinmarkerne så samtidig er spredt omkring, - bliver det ikke nemmere. I en tid med kraftige vejrskifte er den nye krydsning af Souvignier Gris druen et skridt vejen . "PIWI" betyder Pilzewiederständfähig", - altså modstandsdygtig for svampe. Kan derfor dyrkes økologisk.
Vinen dyrkes på Obegg vinmarken, med tæt kalklag i de nederste lag og let sandjord øverst. 

Karakterfuld vin med stor personlighed. Smuk gylden/strågul, brillant med sølvreflekser. Fyldig, kompleks duft med noter af saltet mineralitet og citrus. Smagen er kompagt, mundfyldende med behagelig udtryksfuld frugtsyre. En frisk, sprød, rank og kontant vin. Noter af stenfrugt, fersken, frisk græs, honning, udtrykt mineralitet og en elegant syre. Vinen er overraskende kompleks og udvikler sig flot i glasset. Rullende, flot eftersmag.

Vinen har restsukker på 1,8 gr./l og restsyre på 5,8 gr./l. Vin i flot balance, hvor det særligt er mikroklima og vinificering, som byder ind med vinene udtryk. Lavt restsukker sikrer den fine balance og giver plads til frugtsyren.