Vigneti Villabella Ripasso DOC Classico Superiore Magnum

Ripasso er en metode, hvor druerne (70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone) til en fyldig Valpolicella plukkes i september, nær Fumanei i Valpolicella Classico området.. Vinificeringen 12 dage med skinkontakt ved 25 grader, med daglig overhældning, så skinkontakt er intens. I løbet af foråret hældes denne "Valpolicella" over på drueresterne fra Amaronen (som nu er fyldt på fade).

Ripasso metoden er altså at vinen trækker på fylde, alkohol og sødme fra "Amarone-bærmen" (resten af Amaronen og drueskallerne, når Amaronen er sat på fad). Det giver en mere kompleks og intens vin. Flot rubinrød, med noter af sort. Kompleks næse med modne, tunge fruger - blommes, kirsebær og blåbær. Peber og vanilie er også udtalt. Smagen er fyldig, flot afrundet med sauerkirsch, nellike og vanilie - og en god frugtsødme i afslutningen.

Leveres i vinhusets originale, smukke trækasse.
Flasken er her vist med en standardvinflaske på 75 cl, blot for illustration. Denne flaske er ikke inkluderet i prisen