Azienda Manuelina Barbera IGT

Oltrepò Pavese – skabt til bordet

Barbera druen er kendt for sin udtalte frugtsyre og totale mangel på taninner. Her en saftig og levende Barbera, hvor den mørke frugt følges af druens karakteristiske friskhed. Duften byder på kirsebær, blommer og florale strejf. Smagen er fyldig uden at blive tung, med frisk syre, afrundede tanniner og en ligefrem, madvenlig afslutning.

Druerne håndhøstes og gæres temperaturstyret med skallerne. Vinen lagres køligt på ståltank, hvilket fastholder frugtens klarhed og energi. En oplagt ledsager til det rustikke italienske køkken: pasta med ragù, charcuteri, kogt eller braiseret kød og grillede retter. Serveres ved 16-18 °C. Ca. 14 %.

I Santa Maria della Versa, midt i Oltrepò Paveses bølgende bakker, ligger familievingården Manuelina. Historien begyndte i første halvdel af 1900-tallet med brødrene Luigi og Guido Achilli. I dag råder familien over 26 hektar vinmarker. Alt høstes i hånden og vinificeres på vingården.

Oltrepò betyder ”syd for Po-floden”. Her møder Lombardiets sletter Appenninerne. Højdeforskelle, kølige vinde og kalk- og lerholdige skråninger skaber friskhed, struktur og markant gastronomisk nerve i vinene.