2022

Cantina Diubaldo Zauott Montepulciano D'Abruzzo BIO DOC

Name: Cantina Diubaldo Zauott Montepulciano D'Abruzzo BIO DOC
Brand: Cantina Diubaldo
SKU: 1286
Price: 159.00 DKK
Availability: OutOfStock

Vinhus: Cantina Diubaldo

Druer: Montepulciano

Historisk vinhus i pittoreske Abruzzo. Gennem generationer skabte familie tekstiler som metervare, - netop derfor er det naturligt at etiketterne er - bomuld!
I samarbejde med F.I.V.I* har de omlagt vinproduktionen og har taget økologi til et nyt niveau, ved at holde hårdt fokus på bæredygtighed også.
Det betyder at de ikke vander, gøder eller sprøjter i vinmarken. Alt håndhøstes meget selektivt og der tilsættes ikke nogen som helst "hjælpestoffer" til vinene.
Det giver meget stringente, udtryksfulde vine med autencitet, karakter og et pivskarpt billede af Abruzzo's komplekse terroir.

Diubaldo Zauott

BYEN Montepulciano skal IKKE forveksles med druen. Vino Nobile di Montepulciano er skabt på Sangiovese! (Tjek vinene fra vinhuset Palazzo Vecchio her på sitet)
DRUEN Montepulciano er udbredt i Midtitalien, særligt Abruzzo formår at skabe kraftige, saftige, fyldige vine.
Diubaldo's Zaouott er skabt af håndhøstede druer. Høsten ligger medio oktober på skråninger 250 moh. på klæg, leret jordbund med muslingekalk i underlagene. Der høstes blot 9 ton/ha.
Farven er meget mørk med lille kanter. Frugtige noter, røde bær, blommer og sorte kirsebær; svag tertiær aroma af vanilje (fra egefaddet). Smagen er sart syre, godt integreret krop, vedholdende, med bløde. Eftersmagen har de sorte kirsebær, let syre og masser af frugt.
Restsyre 5,16 gr./liter. Restsukker 0,2 gr./liter

DKK 159,00

Hurtig levering
Egen import
Gratis fragt ved køb over 500,-

Vinbeskrivelse

LAND

Italien

REGION

Abruzzo

BY I REGIONEN

Sant'Egidio

Årgang

2022

ALKOHOL

14,0%

INDHOLD

75 cl.

DYRKNING

Biologico,Sustainable

LAGRING

Barrique

LAGRET I

6-10 måneder

SERVERINGSTEMP.

10-14 grader °C

KAN GEMMES I

Drikkes 2025 - 2032

VARENR.

1286

Vinen kan indeholde sulfitter.

Krop

LetKraftig

7/10

Karakter

SødTør

7/10

Tanin

BlødIntens

5/10

Fad

ElegantFyldig

6/10

Mad til vinen

Kenneth anbefaler:

"Middelhavskøkkenet er også her et fint match. Nu er det så de mere fyldige retter, med udgangspunkt i solid Anti Pasti. Risotto med efterårets svampe, kogt på grøntfond. Sommerens grillretter. Siciliens Farsumagro med Malfatti og Carote in Agro (få opskrifter i butikken). Vinen kan serveres let kølig på en varm sommerdag, - blot med lidt skinke og fastoste (Parmeggiano, Pecorino, Vesterhavsost…)"

Køb vinen til maden her

DKK 159,00

Montepulciano vin - En italiensk rødvin med både varme og karakter

Der er nogle druer, man støder på igen og igen, når man begynder at dykke ned i italiensk vin. Montepulciano druen er en af dem. Ikke nødvendigvis fordi den råber højest, men fordi den bare fungerer. Den leverer vin, man har lyst til at drikke igen og igen.

Montepulciano druen er en af de mest udbredte blå druer i Italien, kun overgået af Sangiovese. Den dyrkes flere steder i landet, men det er især i Abruzzo på østkysten, at den virkelig folder sig ud. Her, mellem Adriaterhavet og bjergene i Appenninerne, har den fundet et hjem, hvor den trives og udvikler sin karakter.

Det er nemlig en drue, der elsker varme. Sol, lange dage og god modning. Det kan man smage i vinene. De har ofte en rund og imødekommende stil med masser af frugt og en blød struktur.

Abruzzo og Montepulciano vin

Abruzzo er i dag et af de vigtigste områder for Montepulciano vin og det sted, mange forbinder med druen. Det er her, man finder nogle af de mest klassiske og autentiske fortolkninger, hvor druens stil får lov til at stå tydeligt frem.

Vinene herfra er ofte kendetegnet ved en god balance mellem frugt, friskhed og struktur. Det gør dem både alsidige og nemme at gå til, samtidig med at de stadig har nok karakter til at være interessante.

I området finder man mange mindre producenter, hvor vinene fortsat laves med respekt for både druen og området. Et eksempel er Cantina Diubaldo, et familieejet vinhus som arbejder med økologisk dyrkning og klassiske metoder.

De producerer blandt andet Cantina Diubaldo Lalo' Montepulciano D'Abruzzo BIO DOC, som er et godt eksempel på en klassisk Montepulciano vin fra Abruzzo. Her får du en vin, der viser druens typiske stil med en ren frugt, god balance og det udtryk, mange forbinder med området.

Fra samme vinhus finder man også Cantina Diubaldo Zauott Montepulciano D'Abruzzo BIO DOC. Hvor Lalo' er mere klassisk i sit udtryk, går Zauott i en lidt dybere og mere koncentreret retning. Her får druen mere fylde og intensitet, hvilket giver en vin med større kompleksitet og en mere markant karakter.

Montepulciano vine

Hvis du hælder et glas Montepulciano vin op, vil du typisk blive mødt af en vin med en dyb, mørk farve. Allerede her begynder forventningerne at bygge sig op.

I duften og smagen går det ofte i retning af mørke bær. Kirsebær, blommer og nogle gange lidt brombær. Der kan også være et strejf af krydderi, som giver lidt ekstra dybde.

Men det, der virkelig kendetegner Montepulciano druen, er følelsen i munden, hvor den opleves som blød, rund og behagelig med tanniner, der er til stede uden at være dominerende.

Montepulciano vine til mad

Noget af det, Montepulciano vin er rigtig god til, er mad. Den har nok struktur til at kunne følge med, men uden at overdøve retten.

Den passer især godt til det italienske køkken. Pasta med kødsauce, lasagne, grillede retter eller en pizza med lidt fylde. Men det er også en vin, der fungerer, når der ikke nødvendigvis er en plan. Når man bare vil have et glas vin en tirsdag aften, uden at det skal være for højtideligt.

Det er lidt den type vin, man ikke behøver at tænke så meget over. Og det er faktisk en kvalitet i sig selv.

Oplev Montepulciano vin hos Nemogaarden

Vil du lære Montepulciano druen bedre at kende, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af Montepulciano vine fra små familieejede producenter, hvor kvalitet og håndværk er i fokus. Du kan også komme ned forbi butikken til en god snak om vin, eller få hjælp til at vælge den rigtige flaske Montepulciano vin ud fra din smag.