Nebbiolo
Sorter efter
Producent:
Resultater 1 - 12 ud af 14
Nebbiolo vin: Kongedruen fra Piemonte
Du har måske hørt Nebbiolo omtalt som kongedruen fra Italien. Nebbiolo er en klassisk norditaliensk rødvinsdrue med en flot blå farve og masser af karakter. Den er kendt for sin elegante duft, høje syre, markante tanniner og evnen til at udvikle sig smukt med alderen.
For Italien har Nebbiolo en helt særlig betydning. Ikke alene som drue, men som et symbol på italiensk vintradition og godt håndværk. For at forstå Nebbiolo druens rolle skal man især kigge mod Piemonte. Her betragtes druen som kongen af områdets vine, blandt andet Barolo og Barbaresco, som ofte omtales som nogle af Italiens fineste og mest prestigefyldte vine.
Nebbiolo druens rødder
Nebbiolo druen har sine dybeste rødder i Piemonte i Norditalien, men Nebbiolo vin dyrkes også i områder som Roero og Gattinara. Druen er dyrket i Piemonte i flere hundrede år. Faktisk findes der skriftlige kilder helt tilbage fra 1200-tallet, hvor den nævnes. Nebbiolo menes at stamme fra det italienske ord Nebbia, som betyder tåge. Navnet hentyder derfor enten til den dis, der ofte omgiver markerne under høsten, eller til det let tågede skær, der kan ligge på druens overflade.
Druen har gennem generationer været en fast del af landskabet og kulturen i området, særligt i bakkerne omkring Langhe, hvor vine som Barolo og Barbaresco i dag bliver lavet.
Nebbiolo er kendt for at være en krævende drue at dyrke og modner sent på året, ofte når efterårstågen lægger sig over vinmarkerne. Netop derfor trives Nebbiolo særligt godt i Piemonte, hvor det kølige klima og de kalkholdige jorde giver druen de rette betingelser for at udvikle struktur, syre og kompleksitet.
Nebbiolo vinens aromaer og store lagringsevne
Nebbiolo vin er kendt for sin struktur og spændstighed, som blandt andet kommer fra druens høje syre og markante tanniner. I glasset byder vinen ofte på noter af kirsebær, tørrede roser, viol og undertoner af læder. Selvom farven ofte er lysere end mange andre typer rødvin, har Nebbiolo druen en meget imponerende dybde og kompleksitet.
Kombinationen af syre og tannin gør, at Nebbiolo vin egner sig godt til lagring, hvilket giver smagen mulighed for at udvikle sig og blive mere afrundet og nuanceret over tid. Mange af de bedste Nebbiolo vine kan lagre i 10, 20 eller endnu flere år, hvor tanninerne langsomt bliver rundere og aromaerne udvikler sig.
Når det gælder lagring, har man i Piemonte historisk brugt store, gamle fade. De lader en smule ilt passere gennem træet, hvilket hjælper vinen med at udvikle sig og gøre tanninerne mere afrundede uden at tilføre for meget træsmag. I dag bruger nogle producenter også mindre barriques, som kan give mere struktur og krydrede noter.
Vil du opleve Nebbiolo druen, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af rødvin eller dykke ned i vinene fra Piemonte, hvor Nebbiolo for alvor har sit historiske hjem. Du kan også smage elegante fortolkninger fra Cantina Menegola i Lombardiet, for eksempel Cantina Menegola Orante Valtellina Superiore DOCG og Cantina Menegola Ruprestre Sassella Valtellina Superiore DOCG.
Nebbiolo gør sig særligt godt til mad og er et oplagt valg til kødretter, vildt, retter med svampe og trøfler samt modne oste, hvor vinens syre og tanniner skaber balance og dybde i smagsoplevelsen.
Du kan også komme ned forbi butikken til en vinsnak, hvor vi kan hjælpe dig med at finde en Nebbiolo vin, der passer til din smag.
Start dit Vin-Eventyr!
Bliv en del af Nemogaardens vinentusiastiske fællesskab! Tilmeld dig nyhedsbrevet, og modtag eksklusive invitationer, spændende historier og uimodståelige tilbud. Din vinrejse begynder her!