2020/2021
Alberto Longo Primitivo" di Puglia Rosso BIO IGT
Kongen af Puglia - elsket i Danmark for sin frugtrige fedme.
Vinhus: Alberto Longo
Druer:
Primitivo
Vinstokke fra 1995 på markerne i Manduria Taranto. Selektiv, manuel høst (100 q/ha) i små kasser der sikrer at druerne ikke brister på vej til vinificeringen. Blid presning, så bitterhed fra kerner undgås. Maceration og gæring i ståltank i ca 20 dage med daglig overpumpning.
Efter malolaktisk gæring i november, lagrer vinen i 6-8 måneder på cement og mindst 6 måneder i flasken, før frigivelse. Vinen er meget fyldig, med masser af sødmefulde, fede skovbær, milde urter, let peber og et pift af Kongen af Danmark. Vinen har en lagt og fyldig eftersmag, med en gnánske let tørhed.
Er du vild med Zinfandel vine, vil du æææælske Alberto Longo's Primitivo.
-
Hurtig levering
-
Egen import
-
Gratis fragt ved køb over 500,-
Kenneth anbefaler:
"Primitivo druen (samme som Zinfandel) har grebet de danske smagsløg for længe siden. Jeg synes mange af vinene er for søde/marmelade-agtige til at matche til det danske køkken. Albert Longos vin har netop den elskede frugtighed, den store voluminøse fylde og den lange eftersmag, som er så elsket. OG vinen har samtidig en umådelig elegant frugtsyre og tørhed, der giver den nødvendige balance.
Du kan servere alle former for kød, vildt og oste - gerne med fyldigt tilbehør. Og spar gerne lidt på de søde og fede elementer. Serverer du oste, så find de lidt tørre, lagrede oste. Server med hyben eller solbær sylt og lidt groft brød. Kødretterne må gerne have stegte elementer som bacon, pancetta, svampe - men spar lidt på de søde og fede elementer."