Skoff Original Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg DAC 2021

Sauvignon Blanc stammer fra Loiredalen i Frankrig. Druen er en krydsning ad Traminer og Chenin Blanc og blev indført i starten af forrige århundrede af Ærkehertug Johann under navnet "Muskat-Sylvaner". Druen er absolut "Shooting Star" i Steiermark, og særligt Südsteiermark har mikroklima, jordbund og vintraditioner, som giver bragende flotte og virkelig klassiske vine. Sauvignon Blanc er en "cool-wine" drue, som STORtrives her.
Grassnitzberg er en Riedenwein (Ried = Vinmark), altså en vin med druer, håndhøstet på EN vinmarker - Grassnitzberg. Druerne nyder den varme morgensol, og kølige nætter. Jordbunden er siltsandsten og masser af kalk i undergrunden

Udtrykket er klassisk, forførende med duften af ​​solmodne druer fra det sydlige Steiermark. Bouquet af hyldeblomster og tropiske frugter og den intense duft af gul peber. Munden mødes af moden, delikat frugt sammenvævet med den udtalte mineralitet. Modne stikkelsbær, et strejf af cassis, subtile gule frugter og peberfrugter, modne eksotiske med vidunderlige strejf af citrus er tydelige. Afslutningen er ledsaget af mineralitet sammen med gul peber, modne stikkelsbær, blodappelsin og gul citrus aroma

Vinen har restsukker på 1,2 gr./l og restsyre på 5,0 gr./l. Den lidt lavere frugtsyre giver en meget tilgængelig vin, hvor smagsnoterne virkelig kommer til udtryk