Skoff Original Sauvignon Blanc Ried Hochsulz DAC 2020

Sauvignon Blanc stammer fra Loiredalen i Frankrig. Druen er en krydsning ad Traminer og Chenin Blanc og blev indført i starten af forrige århundrede af Ærkehertug Johann under navnet "Muskat-Sylvaner". Druen er absolut "Shooting Star" i Steiermark, og særligt Südsteiermark har mikroklima, jordbund og vintraditioner, som giver bragende flotte og virkelig klassiske vine. Sauvignon Blanc er en "cool-wine" drue, som STORtrives her.
Hochsulz er en Riedenwein (Ried = Vinmark), altså en vin med druer, håndhøstet på EN vinmarker - Hochsulz. Druerne nyder den varme morgensol, og kølige nætter. Jordbunden er meget kalkholdig

Udtrykket er komplekst med en finmasket struktur og med perfekt integreret mineralitet. Blød mineralitet, modne stikkelsbær og cassis, passionsfrugt, papaya, lidt honningmelon med en meget subtil gul paprikanote. Den lange finish er domineret af en kombination af frugt og mineralitet, modne stikkelsbær og subtile citrusnoter

Vinen har restsukker på 1,0 gr./l og restsyre på 5,3 gr./l. Den lidt lavere frugtsyre giver en meget tilgængelig vin, hvor smagsnoterne virkelig kommer til udtryk