Skoff Original Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese DAC 2019

Sauvignon Blanc stammer fra Loiredalen i Frankrig. Druen er en krydsning ad Traminer og Chenin Blanc og blev indført i starten af forrige århundrede af Ærkehertug Johann under navnet "Muskat-Sylvaner". Druen er absolut "Shooting Star" i Steiermark, og særligt Südsteiermark har mikroklima, jordbund og vintraditioner, som giver bragende flotte og virkelig klassiske vine. Sauvignon Blanc er en "cool-wine" drue, som STORtrives her.
Trockenbeerenauslese produceres kun i år, hvor naturen byder på de bedste forudsætninger herfor. Alene af denne grund er dette en meget speciel vin, der kombinerer sødme og syre i perfekt balance. Bouquet er meget intens med honning, tørret ananas, litchi, papaya, passionsfrugt og moden fersken med grapefrugt. Frugtig med litchi, papaya, passionsfrugt, fersken og honning, sød smag med et afbalanceret spil af sødme og syre, hvilket giver vinen den delikatesse, der fortsætter ind i afslutningen

Vinen har restsukker på 203,0 gr./l og restsyre på 12,8 gr./l. Østrigske sødvine har en sindsyg flot balance. Sukker/liter er virkelig højt, og holde smukt i balance med en meget høj frugtsyre OG en forholdsvis lav alkohol