Weingut Feiler-Artinger Pinot Bianco BIO

Flydende guld og mineralske vine fra Rust

En raffineret og usædvanligt drikkevenlig Pinot Blanc. Duften er ren og åben med moden gul æblefrugt, hvide blomster og fine strejf af urter. I munden er vinen saftig og harmonisk med diskret krydderi og en kalkpræget mineralitet, som giver både friskhed og længde. Krystalklar elegance – og en fremragende vin til mad.

Druerne kommer fra Rusterberg, hvor gamle vinstokke vokser i let leret jord over fossil muslingekalk. Vinen spontangæres* og lagres på ståltank. Den har 12,5 % alkohol, 4,0 g/l syre og blot 0,7 g/l restsukker.

* Spontangæring betyder, at vinens gæring starter naturligt ved hjælp af de gærceller, som allerede findes på druerne og i vinkælderen. Vinmageren tilsætter altså ikke en udvalgt, industrielt fremstillet gærkultur.

Metoden kan give vinen et mere individuelt og komplekst udtryk, men gæringen er ofte langsommere og mindre forudsigelig. Den kræver derfor sunde druer, god hygiejne og tæt kontrol i kælderen. Spontangæret vin er ikke nødvendigvis uklar eller mere “naturvinagtig” – begrebet beskriver alene, hvordan gæringen sættes i gang.

På den vestlige bred af Neusiedlersee – midt i historiske Freistadt Rust – ligger familievingården Feiler-Artinger. Fundamentet blev lagt i 1936, og i 1953 genoplivede Gustav Feiler områdets stolte tradition for Ruster Ausbruch. I dag drives vinhuset af Katrin og Kurt Feiler, som dyrker 29 hektar efter biodynamiske principper.

Vinmarkerne ligger på de syd- og østvendte skråninger i Ruster Hügelland. Bakkerne beskytter mod uvejr, mens jordbunden af granit, skifer og fossil muslingekalk giver vinene friskhed og mineralitet