Weingut Oppenauer Grüner Veltliner Reserve BIO

Historisk, fremsynet, innovativt og naturligt!

En Grüner Veltliner med lidt mere af det hele! Moden frugt, cremet fylde og dejlige krydrede toner fylder glasset, mens frisk syre sikrer, at vinen aldrig bliver tung. Mere dybde og ro end den klassiske Grüner Veltliner – men stadig med druens karakteristiske krydderi og fine pebrede afslutning. Et dramatisk, flot glas vin til prisen. Det ER Weinvirtel i ET vinglas!

Vinen modnes 12 måneder på de ”fine lies” (gærrester). Det giver ekstra fylde, cremet tekstur og større kompleksitet. Årgang 2024 har en kontant tørhed - 13 % alkohol.

* Spontangæring betyder, at vinens gæring starter naturligt ved hjælp af de gærceller, som allerede findes på druerne og i vinkælderen. Vinmageren tilsætter altså ikke en udvalgt, industrielt fremstillet gærkultur. Metoden kan give vinen et mere individuelt og komplekst udtryk, men gæringen er ofte langsommere og mindre forudsigelig. Den kræver derfor sunde druer, god hygiejne og tæt kontrol i kælderen. Spontangæret vin er ikke nødvendigvis uklar eller mere “naturvinagtig” – begrebet beskriver alene, hvordan gæringen sættes i gang. Server ved 8-10^o

I det bløde, bølgende landskab omkring Poysdorf i det østlige Weinviertel finder vi BIO-Weingut Valentin Oppenauer. I 2022 overtog Valentin, som 19-årig, sin fars allerede økologisk certificerede vingård, med et anker i traditionen og en skarp vilje til at være innovativ.

Vinmarkerne ligger på Poysdorfs solrige skråninger, hvor dybe ler- og lössjorde (en slags stenet grus) giver druerne gode betingelser for at modne langsomt og bevare friskhed. Særligt Grüner Veltliner trives fremragende her. Det er druen bag Weinviertel DAC – kendt for sin friske frugt, livlige syre og det karakteristiske krydrede ”Pfefferl”.