Weingut Strasserhof Südtirol Sylvaner DOC 2023

Sylvaner er en lidt sart drue. Hvis de ikke vinificeret med kundskab og passion, - er den nærmest kedelig. Hannes har her skabt en blændende vinoplevelse, hvor fadlagringen i store Botti giver vinen mere struktur. Vinen byder på noter af moden frugt, grønne æbler med en udtrykt elegance, fint balanceret frugtsyre og sart mineralitet. Vinen har en nærmest "rullende" eftersmag, som udvikler sig i både glas og mund. 
Fadlagring sikrer en vin med godt gemmepotentiale, - hvis du altså kan lade flasken ligge....

Vinstok alder: 15 - 25 år
Høstudbytte: 90 q/ha = 9 ton/hektar
Høst: Primo oktober 2024
Tappet: april 2025
Lagring: 60% ståltank – 40% store egefade (Botti) i 7 måneder
Alkohol: 13,5 %vol
Restsyre: 5,5 g/l
Restsukker: 1,4 g/l