Alberto Longo "4.7.7" Syrah IGT

Vinstokke fra 2002 på markerne Masseria Celentano, San Severo.

Selektiv, manuel høst (Alberto Longo grønthøster ned til udnyttelse på blot 70 q/ha) i små kasser der sikrer at druerne ikke brister på vej til vinificeringen. Blid presning, så bitterhed fra kerner undgås. Maceration og gæring i ståltank i ca 20 dage med daglig overpumpning.

Efter malolaktisk gæring i november, lagrer vinen i 12 måneder på franske egefade, - både Barriques (225 l.) og Tonneaux (450 l.) og mindst 18 måneder i flasken, før frigivelse. Vinen tager sit navn fra fødselsdatoen for lille Giovanni (4. juli 2007), den ældste søn af Alberto og Francesca, til hvem vinen er dedikeret.

Alberto fortsætter den tradition, som hans bedsteforældre Giovanni og Adele har startet. Fra en streng udvælgelse af de bedste rækker i Celentano-gården er der siden januar 2014 grønthøstet med det formål at opnå et lavt udbytte af druer pr. vinstok.

Vinen har tydelige noter af klassisk Syrah; røde bær, milde urter, vanilie fra egefad, - krydret! Rig, intens og aldelse omfavnende smag, med forbavsende mange lag og stor udvikling i eftersmagen.

Et sandt mesterværk!!