Cantina Delibori Ripasso della Valpolicella Classico DOCG – Fylde, finesse og italiensk varme

Cantina Delibori har hjemme i hjertet af Veneto, og hvis der er noget, de mestrer, så er det at lave elegante vine. Denne Valpolicella Classico er et strålende eksempel på den ægte Ripasso-stilen – hvor vinen får et ekstra løft i både smag og fylde ved at gære på kvaset fra Amarone-produktionen. Resultatet? En vin med dybde, varme og et strejf af luksus – uden det tunge prisskilt.

I glasset byder Cantina Delibori Ripasso della Valpolicella Classico DOCG på en intens rubinrød farve og en duft, der inviterer dig tættere på: modne kirsebær, mørke bær, varme krydderier og en anelse kakao. Smagen er rund og blød med flot struktur, balanceret syre og silkebløde tanniner. Her er både kraft og finesse – og en finish, der bliver hængende længe efter sidste slurk. Vinen er lavet på druerne Corvina, Rondinella, Corvinone.

Det er en vin, der kalder på mad. Prøv den til klassiske italienske retter som osso buco, lasagne eller fyldige pastaretter med svampe eller oksekød. Den er også oplagt til vildt eller en simreret, der har fået lov at hygge sig i gryden i flere timer. Og lad os være ærlige – den gør sig også særdeles godt til en god samtale i sofaen en aften, hvor du bare trænger til noget, der smager af Italien.