Fattoria di Magliano Altizi - Cabernet Franc della Maremma BIO DOC

Fra 3 vinmarker, Sterpeti, Poggio Bestiale og Tizzo vælges druer fra sydøst vendte skråninger. Der grønthøstes aggressivt i juni og håndhøstningen bringer intense 800 gram druer pr vinstok, på vine ra 1998. En særlig delikat "de-stemming" (hvor druerne tages af stilkene) og delikat presning sikrer ultimativ most til vinificering i 20-25 dage. Lagring 12-14 måneder på barrique (225 l.), medium roast og altid 2.. Og 3. generations fade - for at få mildere tannin. 6.400 planter/ha.

Vinstokkene er fra 1998, så de er fuldtydende.Vinen er brilliant vinrød med noter af røde bær, vegetarisk tyngde og en anelse rød. smagen er meget aromatisk og frisk, stor krop med silkebløde taninner og skøne noter af blåbræ, solbær, hindbær og en snert af lakrids. Du MÅ simpelthen smage vinen, - og få en foremmelse af vinhusets frankofile tilsnit. Cabernet franc får ofte for meget "umoden, rød peber" i smagen. I Maremma MODNER druerne faktisk, - og så forsvinder den røde peber og du får i stedet en vegetarisk bombe af smag
Det er en umådelig flot årgang!
Vinen er overraskende drikkeklar.