2018
Il Vecchio Poggio Puddinga Lazio Rosso IGP
Vinhusets flagskib - stor, flot vin med karakter.
Vinhus: Il Vecchio Poggio
Druer:
Cabernet Sauvignon, Syrah
Vinen er opkaldt efter en særlig, lokal kalkstensart i jordbunden. Høstudbytte på 70 q/ha og et mix af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Syrah, med 20 dages maceration. Gæring kun på hjemmehørende egen gær. Lagrer på store amphora for at udtrække mest mulig karakter. Ingen filtrering, klaring eller tilsætning af nogen som helst former for kemi.
Noter af vilde brombær, blåbær og sourkirsch. Krydrede noter af lakrids, mørk chokolade, sød tobak - men ingen vanilie fra faddet! Smagen er "varm", fyldig, med velintegrerede, bløde taninner og lang, fyldig og skøn eftersmag.
-
Hurtig levering
-
Egen import
-
Gratis fragt ved køb over 500,-
Kenneth anbefaler:
"Vinen til de store retter. Sommerens grill, efterårets brassieringer og vinterens fyldige retter. Vinen magter både sødmen i vildretterne, fedmen i gyderetterne og syrligheden i vinterens tungere retter. Er du til et fyldigt glas, blot til hygge efter maden, har vinen en fin elegance til det også, dog med en noget større kraft og fylde end vinhusets Enclavio på 100% Syrah. Det er Cabernet Sauvignon, der giver den større volume og de tydelig urtenoter"