Pinot Noir
Sorter efter
Producent:
Resultater 1 - 12 ud af 14
Pinot Noir vin - den elegante klassiker
Du har måske hørt Pinot Noir omtalt som en af verdens mest elegante druer. Det er en vin der lokker dig nærmere med fine nuancer, røde bær og en silkeblød struktur.
Pinot Noir druen er kendt for sin lyse farve, delikate struktur og sin evne til tydeligt at afspejle det område, hvor den dyrkes. Netop derfor bliver den ofte forbundet med nogle af verdens mest karakterfulde vinområder.
De bedste vine kan udvikle sig smukt over mange år. Alligevel er Pinot Noir rødvin sjældent tung eller kraftig. Stilen er i stedet raffineret, elegant og balanceret.
I Europa spiller Pinot Noir druen en særlig rolle i de kølige vinområder. Her hjælper klimaet med at bevare druens friske syre og fine aromaer. Det er netop under disse forhold, at Pinot Noir rødvin viser sin største finesse. Den er ikke buldrende eller massiv, men byder på lag af frugt, syre og elegance.
Pinot Noir vinens oprindelse
Navnet Pinot Noir stammer fra Frankrig. Pinot betyder fyrrekogle og henviser til druens små, tætte klaser, som netop minder om en fyrrekogle. Noir betyder sort og beskriver druens mørke skind.
Selvom navnet er fransk, dyrkes Pinot Noir druen i dag i mange europæiske vinlande. I Italien kaldes den Pinot Nero, og i Østrig går den under navnet Blauburgunder. Druen er den samme, men klima og vintradition giver vinene forskellige udtryk.
Når producenter arbejder med Pinot Noir rødvin, handler det ofte om at bevare druens naturlige finesse. Mange vælger derfor at lagre vinene på egetræsfade, enten større fade eller mindre barriques.
Formålet er ikke at overdøve frugten, men at give vinen mere dybde og sammenhæng. Fadlagringen skal samle vinens frugt, syre og struktur i en harmonisk helhed. Netop fordi Pinot Noir druen er så delikat, kræver den en nænsom tilgang i kælderen.
Italiensk Pinot Noir og østrigsk elegance
Pinot Noir druen trives særligt godt i køligere områder, og derfor finder man også spændende udgaver i Norditalien. Her giver højden og de kølige nætter gode betingelser for at bevare druens friskhed. Italiensk Pinot Noir fra Alto Adige er især kendt for sin elegance, mineralitet og klare frugt. Kombinationen af solrige dage og kølige temperaturer giver vine med en tydelig syre, rene frugtnoter og en flot balance.
I Østrig får Pinot Noir rødvin ofte en anelse mere struktur, men vinene bevarer stadig den friske syre og rene bærfrugt, som gør druen så karakteristisk.
Et godt eksempel finder du hos Weingut Alphart. Her viser både Weingut Alphart Pinot Noir/Zweigelt Classic og Weingut Alphart Pinot Noir Ried Rosenberg Reserve druens østrigske udtryk. Classic-udgaven er mere umiddelbar og frugtdrevet, mens Rosenberg Reserve har større dybde, mere struktur og et tydeligt lagringspotentiale.
Smagsprofil og karakter i Pinot Noir rødvin
Når man smager Pinot Noir rødvin, vil man ofte finde noter af røde bær som kirsebær og hindbær. Mange vine har også nuancer af skovbund, let krydderi og en diskret jordtone.
Tanninerne er typisk bløde og elegante, mens syren giver vinen liv og friskhed. Selvom farven ofte er lysere end i mange andre rødvine, kan kompleksiteten være overraskende stor.
Netop den fine struktur gør Pinot Noir druen til en meget alsidig madvin. Vinene passer godt til retter med kalv, fjerkræ og svampe. Også det norditalienske køkken med pasta, risotto og lette kødretter spiller flot sammen med vinens friske stil.
Vil du selv opleve forskellene, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af Pinot Noir og smage, hvordan druen udtrykker sig i forskellige vinområder, eller du kan komme ned forbi butikken hvor vi kan rådgive dig til at finde den rigtige vin til dig.
Start dit Vin-Eventyr!
Bliv en del af Nemogaardens vinentusiastiske fællesskab! Tilmeld dig nyhedsbrevet, og modtag eksklusive invitationer, spændende historier og uimodståelige tilbud. Din vinrejse begynder her!