Skip to main content
Pas Dosé Franciacorta DOCG
Pas Dosé Franciacorta DOCG
Download produktblad

Corte Aura "Pas Dosé" Franciacorta DOCG

Den tørre luksus spumante.
Vinhus: Corte Aura
Druer: Chardonnay, Pinot Noir

Franciacota Spumante er anerkendt som Italiens "Champagne-stil". Klassisk Blanc de Noir, skabt på håndhøstede og håndsorterede druer (80% Chardonnay, 20% Pinot Noir) af bedste kvalitet, høstet lidt tidligere for at sikre frugtsyre. Fermentering på ståltank og en laaaaang 2. gæring på flaske. Ved degorgement tilsættes ikke liqueur, men alene samme vin.

Det giver en "uden dosage" spumante, alene mikroskopisk restsukker fra vinens egne druer. Mere stilren, elegant og alligevel mere kompleks. Bouquet af tørret frugt, og tørrede urter. Smagen kudviser stærk personlighed! Elegance, ristede nødder, gærdej og tropisk frugt. Eftersmagen er lang og udvikler sig i munden. En helt særlig Spumante.

DKK 325,00

  • Hurtig levering

  • Egen import

  • Gratis fragt ved køb over 500,-

Vinbeskrivelse
LAND
Italien
REGION
Lombardia
BY I REGIONEN
Franciacorta Adro
Årgang
ALKOHOL
12,5%
INDHOLD
75 cl.
DYRKNING
Sustainable
LAGRING
Flasken
LAGRET I
min. 50 mdr
SERVERINGSTEMP.
6-8 °C
KAN GEMMES I
1-3 år
VARENR.
1508

Vinen kan indeholde sulfitter.

Download produktblad
Krop
LetKraftig
8/10
Karakter
SødTør
7/10
Tanin
BlødIntens
2/10
Fad
ElegantFyldig
2/10
Mad til vinen
Kenneth Lund - Nemogaarden Solrød
Kenneth anbefaler:
"Så skal der bøffer på bordet. Stor og fyldig Spumante, som passer flot til en afslappet aften med Salumi og absolut til det store fiskebord. Overrask med Vitello Tonato og Pas Dosé. Skal det være særlig elegant, så tag dig god tid til at skabe en solid hummer eller krabbe bisque, helt fra bunden."

Køb vinen til maden her

DKK 325,00

Pinot Noir vin - den elegante klassiker

Du har måske hørt Pinot Noir omtalt som en af verdens mest elegante druer. Det er en vin der lokker dig nærmere med fine nuancer, røde bær og en silkeblød struktur.

Pinot Noir druen er kendt for sin lyse farve, delikate struktur og sin evne til tydeligt at afspejle det område, hvor den dyrkes. Netop derfor bliver den ofte forbundet med nogle af verdens mest karakterfulde vinområder.

De bedste vine kan udvikle sig smukt over mange år. Alligevel er Pinot Noir rødvin sjældent tung eller kraftig. Stilen er i stedet raffineret, elegant og balanceret.

I Europa spiller Pinot Noir druen en særlig rolle i de kølige vinområder. Her hjælper klimaet med at bevare druens friske syre og fine aromaer. Det er netop under disse forhold, at Pinot Noir rødvin viser sin største finesse. Den er ikke buldrende eller massiv, men byder på lag af frugt, syre og elegance.

Pinot Noir vinens oprindelse

Navnet Pinot Noir stammer fra Frankrig. Pinot betyder fyrrekogle og henviser til druens små, tætte klaser, som netop minder om en fyrrekogle. Noir betyder sort og beskriver druens mørke skind.

Selvom navnet er fransk, dyrkes Pinot Noir druen i dag i mange europæiske vinlande. I Italien kaldes den Pinot Nero, og i Østrig går den under navnet Blauburgunder. Druen er den samme, men klima og vintradition giver vinene forskellige udtryk.

Når producenter arbejder med Pinot Noir rødvin, handler det ofte om at bevare druens naturlige finesse. Mange vælger derfor at lagre vinene på egetræsfade, enten større fade eller mindre barriques.

Formålet er ikke at overdøve frugten, men at give vinen mere dybde og sammenhæng. Fadlagringen skal samle vinens frugt, syre og struktur i en harmonisk helhed. Netop fordi Pinot Noir druen er så delikat, kræver den en nænsom tilgang i kælderen.

Italiensk Pinot Noir og østrigsk elegance

Pinot Noir druen trives særligt godt i køligere områder, og derfor finder man også spændende udgaver i Norditalien. Her giver højden og de kølige nætter gode betingelser for at bevare druens friskhed. Italiensk Pinot Noir fra Alto Adige er især kendt for sin elegance, mineralitet og klare frugt. Kombinationen af solrige dage og kølige temperaturer giver vine med en tydelig syre, rene frugtnoter og en flot balance.

I Østrig får Pinot Noir rødvin ofte en anelse mere struktur, men vinene bevarer stadig den friske syre og rene bærfrugt, som gør druen så karakteristisk.

Et godt eksempel finder du hos Weingut Alphart. Her viser både Weingut Alphart Pinot Noir/Zweigelt Classic og Weingut Alphart Pinot Noir Ried Rosenberg Reserve druens østrigske udtryk. Classic-udgaven er mere umiddelbar og frugtdrevet, mens Rosenberg Reserve har større dybde, mere struktur og et tydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil og karakter i Pinot Noir rødvin

Når man smager Pinot Noir rødvin, vil man ofte finde noter af røde bær som kirsebær og hindbær. Mange vine har også nuancer af skovbund, let krydderi og en diskret jordtone.

Tanninerne er typisk bløde og elegante, mens syren giver vinen liv og friskhed. Selvom farven ofte er lysere end i mange andre rødvine, kan kompleksiteten være overraskende stor.

Netop den fine struktur gør Pinot Noir druen til en meget alsidig madvin. Vinene passer godt til retter med kalv, fjerkræ og svampe. Også det norditalienske køkken med pasta, risotto og lette kødretter spiller flot sammen med vinens friske stil.

Vil du selv opleve forskellene, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af Pinot Noir og smage, hvordan druen udtrykker sig i forskellige vinområder, eller du kan komme ned forbi butikken hvor vi kan rådgive dig til at finde den rigtige vin til dig.

Åbningstider
Vinoplevelser venter - Tilmeld nu!