Skip to main content
Frascatoro Amarone della Valpolicellan Classico Rødvin
Frascatoro Amarone della Valpolicellan Classico Rødvin
Download produktblad
2013

Vigneti Villabella Frascatoro, Amarone della Valpolicellan Classico Riserva DOC

Klassisk Amarone, moden, storslået og få flasker.
Vinhus: Vigneti Villabella
Druer: Corvina, Oseleta, Rondinella, Corvinone

Vinhusets absolutte flagskib!
De historiske Valpolicella Classico byer Marano, Fumane og Negrar lægger marker til særligt udsøgte druer (70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone) til vinen. Jordbunden er leret, med kalksten. Druerne høstes i slutningen af september og tørrer 120 dagei historiske Fruttai, for at øge sukkerkoncentrationen. Mosten fermenterer i 18-20 på drueskallerne ved 22-28 grader.

Lagring sker delvist i Slovenske tonneaux og i franske Allier barrique. Vinen er dyb, brilliant/granatrød. Næsen fyldes straks med intense noter af kirsebær og Amarena kirsebær. Syltede blommer, nelliker, kanel, pibetobak og cacao byder sig også til. Smagen er majestætisk! Tør, fyldig, silkeblød Amarone, når det er det ypperste. Vinen oser af elegance og fylder mund og eftersmag med storhed.

DKK 475,00

  • Hurtig levering

  • Egen import

  • Gratis fragt ved køb over 500,-

Vinbeskrivelse
LAND
Italien
REGION
Veneto
BY I REGIONEN
Valpolicella
Årgang
2013
ALKOHOL
15,5%
INDHOLD
75 cl.
DYRKNING
Konventionel
LAGRING
Fransk Allier eg, Slovensk eg
LAGRET I
36
SERVERINGSTEMP.
18-20 °C
KAN GEMMES I
10 år+
VARENR.
3039

Vinen kan indeholde sulfitter.

Download produktblad
Krop
LetKraftig
9/10
Karakter
SødTør
8/10
Tanin
BlødIntens
8/10
Fad
ElegantFyldig
8/10
Mad til vinen
Kenneth Lund - Nemogaarden Solrød
Kenneth anbefaler:
"Vinen er en hyldest til digter, poet og filosof Girolamo Fracastoro (1478-1553) for hans literære værker om vinen omkring Incaffi. Vinen produceres kun i de bedste årgange og leverer et majestætisk indtryk og er den ultimative hyuldest til hvordan netop STOR Amarone skal skabes. Altså en meditations vin, lidt god musik, en stille stund, dit "take" på kultur. Og det eneste du serverer til, - - er et glas mere...."

Køb vinen til maden her

DKK 475,00

Vigneti Villabella Frascatoro, Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013

Der findes Amarone… og så findes der Vigneti Villabella Frascatoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva. Her får du ikke bare endnu en italiensk rødvin - du får et koncentreret stykke håndværk fra 2013, nogen har virkelig tryllet i kælderen.

Vinen er skabt på Corvina, Oseleta, Rondinella og Corvinone druer i det historiske Valpolicella Classico-område i Veneto, hvor man har forfinet teknikken gennem generationer. Efter høsten bliver druerne lagt til tørre i 3-4 måneder, så en del af væsken fordamper og smagen bliver mere koncentreret. Det giver vinen dens karakteristiske dybde og varme. Herefter modnes vinen langsomt over flere år - først på træfade, siden på flaske - indtil den har opnået den rette balance mellem struktur og blødhed. Amarone della Valpolicella fra 2013 er derfor moden og drikkeklar, men har stadig et udviklingspotentiale, hvis man ønsker at gemme den.

Duft og smag spiller på hele registret: mørke bær, tørrede frugter, lidt tobak, lidt chokolade. Ja, man kunne næsten sige, at den smager af italienske efterårsaftener og dybe samtaler. Den er intens, men rund. Kraftfuld, men elegant. Det er ikke en vin, du bare åbner til tirsdagens spaghetti bolognese - medmindre du har besluttet dig for, at tirsdag er den nye lørdag.

Kort sagt: Amarone della Valpolicella Classico er til dig, der ikke gider gå på kompromis. En vin der kræver noget - og giver det hele igen med renter.

Corvina vine

Når man taler om vin fra Veneto i Norditalien, støder man næsten altid på Corvina. Det er en af regionens vigtigste druer og en central del af Norditaliens vinproduktion.

Corvina er kendt for sin friske syre, elegante frugt og sin evne til både at stå alene i glasset og indgå i nogle af Italiens mest berømte vine. Den kan give lette og friske vine, men også mere koncentrerede og dybe udtryk, alt efter hvordan den bliver produceret.

Kort sagt: Corvina er en drue med mange “ansigter”.

Corvina druen og dens rødder omkring Verona

Corvina har sine rødder i Veneto-regionen, hvor den har været dyrket i flere hundrede år. Området omkring Verona har haft særlig betydning for Corvina druens udvikling, og i det officielle italienske register er druen derfor registreret som Corvina Veronese.

Navnet understreger druens tætte forbindelse til netop dette område.

Gennem mange generationer har vinbønderne i Veneto arbejdet med druen og lært, hvordan den bedst udtrykker sig i det lokale klima. I dag er Corvina derfor uløseligt forbundet med regionens identitet og vintradition.

De fleste vine med druen Corvina kommer fra området omkring Valpolicella, nord for Verona og op mod Gardasøen. Her ligger vinmarkerne på bølgende bakker, hvor klimaet giver gode betingelser for en langsom og balanceret modning af druerne.

Den korte afstand til Gardasøen er nemlig med til at stabilisere klimaet. Dagene er varme, nætterne kølige og netop den forskel hjælper druerne med at bevare deres friske syre og udvikle den elegante frugt, som Corvina er kendt for.

Når man smager vin på Corvina, vil man ofte finde noter af kirsebær, lette krydderier og undertiden et strejf af mandel. Vinene har typisk en frisk syre og moderate tanniner, hvilket gør dem både elegante og meget madvenlige.

Corvina i Valpolicella

I klassisk Valpolicella spiller Corvina en helt central rolle. Her indgår den typisk sammen med andre lokale druer som Rondinella, Corvinone og Molinara.

I disse vine bidrager Corvina med friskhed, struktur og sine karakteristiske kirsebærnoter.

Et godt eksempel er Vigneti Villabella Morlongo Montebaldo Bardolino DOC, hvor druen viser sin lette, elegante og frugtige side.

Selvom Corvina ofte indgår i blends, findes der også vine, hvor druen står alene. Her får man virkelig mulighed for at opleve dens rene frugt, friske syre og elegante struktur.

Corvina i Amarone og Ripasso

Corvina spiller også en hovedrolle i produktionen af Amarone og Ripasso.

Her anvendes den såkaldte appassimento-metode, hvor druerne tørres efter høsten. Når vandet i druerne fordamper, bliver sukker, aroma og smag mere koncentreret.

I en Amarone bidrager Corvina med struktur og syre, som er med til at balancere vinens fylde og kraft.

Et godt eksempel er Vigneti Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC, hvor Corvina er med til at give vinen både dybde, struktur og balance.

I Ripasso vine giver Corvina druen friskhed og frugt, samtidig med at vinen får mere kompleksitet.

Selvom Corvina især forbindes med klassiske rødvine fra Valpolicella, bruges den også til rosévine, for eksempel Vigneti Villabella Bardolino Chiaretto Classico DOC.

Corvina og klima

Klimaet i Veneto spiller en vigtig rolle for denne stil. De varme dage hjælper druerne med at modne, mens de kølige nætter bevarer syren og de friske aromaer. Det er netop den balance, der giver Corvina sin livlige frugt og elegante struktur.

Derfor fungerer vinene også rigtig godt til mad.

Corvina passer særligt godt til det italienske køkken. For eksempel pasta med ragù, grillet kød eller modne oste, hvor vinens syre og frugt skaber en flot balance til maden.

Vil du selv opleve Corvina druens karakter, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af Corvina-vine, hvor du finder flere fortolkninger af druen fra små familieejede vingårde i Norditalien.

Du er også velkommen til at komme ned forbi vores butik, hvor vi kan rådgive dig til at finde den rigtige vin og samtidig få en god snak om vin.

Åbningstider
Vinoplevelser venter - Tilmeld nu!