Skip to main content
Villa Cordevigo Chiaretto BIO
Villa Cordevigo Chiaretto BIO
Download produktblad
2021

Villa Cordevigo Chiaretto Gaudenzia Classico DOC 2021

Sublim ÅRGANGS rosé - en særlig oplevelse!!
Vinhus: Villa Cordevigo
Druer: Corvina, Rondinella
Officielt - verdens bedste rosévin!

DET bliver ikke bedre!!
Villa Cordevigo Chiaretto Gaudenzia DOC 2019 blev officielt kåret til verdens bedste rosévin af Concours International de Bruxelles
Nu brager årgang 2021 ind på hylden hos Nemogaarden. Det ER fortsat en af butikken vilde rosévine!!

Chiaretto er lokal dialekt for "lyserød" og er betegnelsen for rosévine fra Bardoline kommune i Veneto regionen, - lige ved Gardasøen.
Vinen er skabt på særligt udvalgte druer af Corvina og Rondinella. 
Vinificeringen er en kunst i sig selv, da vinhuset helt specifikt skaber en stor vin, med lagringspotentiale - HELT usædvanligt for italiensk rosévin.
Smukke blomsternoter og delikate røde frugter med strejf af krydderier og aromatiske urter, - rosmarin og laurbærblade. Destint mineralsk note. Smagen gentager den bouquet'ens fuldstændighed, med noter af moden rød frugt (ribs, hindbær, vilde jordbær) og citrus hints såsom pink grapefrugt og blodappelsin. Behagelig velsmagende note. En vin med et vist gemmepotentiale og lang levetid, - HVIS man altså kan holde fingrene fra vinåbneren....

DKK 189,00

  • Hurtig levering

  • Egen import

  • Gratis fragt ved køb over 500,-

Vinbeskrivelse
LAND
Italien
REGION
Veneto
BY I REGIONEN
Cavaion
Årgang
2021
ALKOHOL
12,5%
INDHOLD
75 cl.
DYRKNING
Sustainable
LAGRING
Stål
LAGRET I
6-9 måneder
SERVERINGSTEMP.
8-10 °C
KAN GEMMES I
Drikkes 2025 - 2028
VARENR.
3049

Vinen kan indeholde sulfitter.

Download produktblad
Krop
LetKraftig
7/10
Karakter
SødTør
5/10
Tanin
BlødIntens
3/10
Fad
ElegantFyldig
5/10
Mad til vinen
Kenneth Lund - Nemogaarden Solrød
Kenneth anbefaler:
"Fremragende gastronomisk vin, den passer perfekt til fiskeforretter, salumi, pastaretter med asparges. Også fin til dampet, hvid fisk (både hav og ferskvand). Gerne serveret med sarte grøntsager, og en god sommerlig salat. Kan nærmest ikke undværes ved et godt tapas, eller anti pasti bord. Og særlig interessant, parret med pizza og paella"

Køb vinen til maden her

DKK 189,00

Corvina vine

Når man taler om vin fra Veneto i Norditalien, støder man næsten altid på Corvina. Det er en af regionens vigtigste druer og en central del af Norditaliens vinproduktion.

Corvina er kendt for sin friske syre, elegante frugt og sin evne til både at stå alene i glasset og indgå i nogle af Italiens mest berømte vine. Den kan give lette og friske vine, men også mere koncentrerede og dybe udtryk, alt efter hvordan den bliver produceret.

Kort sagt: Corvina er en drue med mange “ansigter”.

Corvina druen og dens rødder omkring Verona

Corvina har sine rødder i Veneto-regionen, hvor den har været dyrket i flere hundrede år. Området omkring Verona har haft særlig betydning for Corvina druens udvikling, og i det officielle italienske register er druen derfor registreret som Corvina Veronese.

Navnet understreger druens tætte forbindelse til netop dette område.

Gennem mange generationer har vinbønderne i Veneto arbejdet med druen og lært, hvordan den bedst udtrykker sig i det lokale klima. I dag er Corvina derfor uløseligt forbundet med regionens identitet og vintradition.

De fleste vine med druen Corvina kommer fra området omkring Valpolicella, nord for Verona og op mod Gardasøen. Her ligger vinmarkerne på bølgende bakker, hvor klimaet giver gode betingelser for en langsom og balanceret modning af druerne.

Den korte afstand til Gardasøen er nemlig med til at stabilisere klimaet. Dagene er varme, nætterne kølige og netop den forskel hjælper druerne med at bevare deres friske syre og udvikle den elegante frugt, som Corvina er kendt for.

Når man smager vin på Corvina, vil man ofte finde noter af kirsebær, lette krydderier og undertiden et strejf af mandel. Vinene har typisk en frisk syre og moderate tanniner, hvilket gør dem både elegante og meget madvenlige.

Corvina i Valpolicella

I klassisk Valpolicella spiller Corvina en helt central rolle. Her indgår den typisk sammen med andre lokale druer som Rondinella, Corvinone og Molinara.

I disse vine bidrager Corvina med friskhed, struktur og sine karakteristiske kirsebærnoter.

Et godt eksempel er Vigneti Villabella Morlongo Montebaldo Bardolino DOC, hvor druen viser sin lette, elegante og frugtige side.

Selvom Corvina ofte indgår i blends, findes der også vine, hvor druen står alene. Her får man virkelig mulighed for at opleve dens rene frugt, friske syre og elegante struktur.

Corvina i Amarone og Ripasso

Corvina spiller også en hovedrolle i produktionen af Amarone og Ripasso.

Her anvendes den såkaldte appassimento-metode, hvor druerne tørres efter høsten. Når vandet i druerne fordamper, bliver sukker, aroma og smag mere koncentreret.

I en Amarone bidrager Corvina med struktur og syre, som er med til at balancere vinens fylde og kraft.

Et godt eksempel er Vigneti Villabella Fracastoro Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC, hvor Corvina er med til at give vinen både dybde, struktur og balance.

I Ripasso vine giver Corvina druen friskhed og frugt, samtidig med at vinen får mere kompleksitet.

Selvom Corvina især forbindes med klassiske rødvine fra Valpolicella, bruges den også til rosévine, for eksempel Vigneti Villabella Bardolino Chiaretto Classico DOC.

Corvina og klima

Klimaet i Veneto spiller en vigtig rolle for denne stil. De varme dage hjælper druerne med at modne, mens de kølige nætter bevarer syren og de friske aromaer. Det er netop den balance, der giver Corvina sin livlige frugt og elegante struktur.

Derfor fungerer vinene også rigtig godt til mad.

Corvina passer særligt godt til det italienske køkken. For eksempel pasta med ragù, grillet kød eller modne oste, hvor vinens syre og frugt skaber en flot balance til maden.

Vil du selv opleve Corvina druens karakter, kan du gå på opdagelse i vores udvalg af Corvina-vine, hvor du finder flere fortolkninger af druen fra små familieejede vingårde i Norditalien.

Du er også velkommen til at komme ned forbi vores butik, hvor vi kan rådgive dig til at finde den rigtige vin og samtidig få en god snak om vin.

Åbningstider
Vinoplevelser venter - Tilmeld nu!