Skip to main content
846
846
2024

Weingut Oppenauer Grüner Veltliner Reserve BIO

Grüner Veltliner - kompleks!
Vinhus: Weingut Valentin Oppenauer
Druer: Grüner Veltliner
Grüner Veltliner med mere af det hele!

Historisk, fremsynet, innovativt og naturligt!

En Grüner Veltliner med lidt mere af det hele! Moden frugt, cremet fylde og dejlige krydrede toner fylder glasset, mens frisk syre sikrer, at vinen aldrig bliver tung. Mere dybde og ro end den klassiske Grüner Veltliner – men stadig med druens karakteristiske krydderi og fine pebrede afslutning. Et dramatisk, flot glas vin til prisen. Det ER Weinvirtel i ET vinglas!

Vinen modnes 12 måneder på de ”fine lies” (gærrester). Det giver ekstra fylde, cremet tekstur og større kompleksitet. Årgang 2024 har en kontant tørhed - 13 % alkohol.

* Spontangæring betyder, at vinens gæring starter naturligt ved hjælp af de gærceller, som allerede findes på druerne og i vinkælderen. Vinmageren tilsætter altså ikke en udvalgt, industrielt fremstillet gærkultur. Metoden kan give vinen et mere individuelt og komplekst udtryk, men gæringen er ofte langsommere og mindre forudsigelig. Den kræver derfor sunde druer, god hygiejne og tæt kontrol i kælderen. Spontangæret vin er ikke nødvendigvis uklar eller mere “naturvinagtig” – begrebet beskriver alene, hvordan gæringen sættes i gang. Server ved 8-10o

I det bløde, bølgende landskab omkring Poysdorf i det østlige Weinviertel finder vi BIO-Weingut Valentin Oppenauer. I 2022 overtog Valentin, som 19-årig, sin fars allerede økologisk certificerede vingård, med et anker i traditionen og en skarp vilje til at være innovativ.

Vinmarkerne ligger på Poysdorfs solrige skråninger, hvor dybe ler- og lössjorde (en slags stenet grus) giver druerne gode betingelser for at modne langsomt og bevare friskhed. Særligt Grüner Veltliner trives fremragende her. Det er druen bag Weinviertel DAC – kendt for sin friske frugt, livlige syre og det karakteristiske krydrede ”Pfefferl”.

DKK 149,00

  • Hurtig levering

  • Egen import

  • Gratis fragt ved køb over 500,-

Vinbeskrivelse
LAND
Østrig
REGION
Niederösterreich
BY I REGIONEN
Poysdorf, Weinvirtel
Årgang
2024
ALKOHOL
13,0%
INDHOLD
75 cl.
DYRKNING
Bio/Vegan,Sustainable
LAGRING
Stål
LAGRET I
12
SERVERINGSTEMP.
8-10 grader °C
KAN GEMMES I
2026 - 2031
VARENR.
846

Vinen kan indeholde sulfitter.

Krop
LetKraftig
6/10
Karakter
SødTør
7/10
Tanin
BlødIntens
7/10
Fad
ElegantFyldig
7/10
Mad til vinen
Kenneth Lund - Nemogaarden Solrød
Kenneth anbefaler:
"Vinen står gerne helt alene, - altså blot sammen med jer og gode Riesling vinglas. Matcher cremede oste flot. Det kan være Unika Den Hvid Dame eller Rød Løber; Frisk Taleggio fra Italien, frisk gedeost, Gorgonzola Dolce (det er den milde variant), Brie de Meaux (Frankrigs bedste brie!). Server med godt brød (ikke surdej), skåret grønt, Clara Friis pærer, hyben sylt og måske lidt honningsyltede nødder. Grønne Oliven MED sten er også rart!"

Køb vinen til maden her

DKK 149,00

Grüner Veltliner vin - Østrigs stolte klassiker

Når man taler om østrigsk vin, er der én drue, som næsten altid står i centrum. Det er Grüner Veltliner druen. Det er den mest udbredte hvidvinsdrue i Østrig og spiller en afgørende rolle i landets vintradition. 

Når først man lærer Grüner Veltliner druen at kende, forstår man hurtigt, hvorfor den fylder så meget i Østrig. Det her er ikke en hvidvinsdrue, der bare glider ubemærket hen. Tværtimod. Den har friskhed, spændstighed og et særligt lille krydret præg, som gør den nem at kende og svær at glemme.

For mange er Grüner Veltliner vin deres første bekendtskab til de østrigske vine. Den er ofte tør, livlig og præcis i sit udtryk, men uden at blive skarp. Det gør den til en drue, som både den nysgerrige vinkøber og den mere erfarne vinelsker kan nyde.

Det er en drue, der fungerer rigtig godt til mad. Den friske syre og den rene frugt gør, at Grüner Veltliner hvidvin passer godt til alt fra fisk og skaldyr til retter med grøntsager, lyst kød og retter med lidt krydderi.

Grüner Veltliner druens stærke rødder i Østrig

Selvom Grüner Veltliner også dyrkes andre steder i verden, er det især i Østrig, den for alvor kommer til sin ret. Her finder man nogle af de mest ideelle vækstbetingelser, og det er netop samspillet mellem klimaet og jordbunden, der er med til at forme druens østrigske udtryk. 

Noget af det interessante ved Grüner Veltliner er, hvor meget den kan variere i stil alt efter, hvor den dyrkes. Nogle steder er vinene lette, friske og stramme i udtrykket, mens de andre steder får mere fylde og en rundere frugt. Uanset stil går den rene karakter, den friske syre og det let krydrede præg igen, og det er netop det, mange forbinder med druen.

Weinviertel og Wachau viser to sider af samme drue

Vil man forstå Grüner Veltliner druen, er det oplagt at kigge mod to af Østrigs vigtigste områder, Weinviertel og Wachau.

I vinhuse som Weingut Gschweicher fra Weinviertel finder man ofte en klassisk og meget charmerende stil. Vinene er friske, saftige og præget af den rene frugt, som gør Grüner Veltliner vin så populære. 

Et godt eksempel er Weingut Gschweicher Grüner Veltliner Weinvirtel ”Groovee” DAC Klassik. Her får man en vin, der er frisk, ren og let krydret, som gør den velegnet til mad.

I Wachau finder man vinhuse som Weingut Simon Gattinger, hvor vinene ofte udtrykker sig mere intenst og nuanceret. Området er kendt for sine stejle marker, sit særlige klima og vine med både friskhed og dybde. 

Det oplever man blandt andet i Weingut Simon Gattinger Grüner Veltliner Federspiel Loiben 2024, hvor frugt, syre og mineralitet spiller smukt sammen.

Smag og karakter i Grüner Veltliner vin

Når man smager Grüner Veltliner hvidvin, vil man ofte finde noter af citrus, grønne æbler, pærer og nogle gange hvide ferskner. Mange vine har også et krydret præg, som ofte beskrives som hvid peber eller friske krydderurter.

Selv i de mere koncentrerede udgaver er der som regel en friskhed, som holder vinen levende. Derfor bliver Grüner Veltliner druen sjældent tung i udtrykket. 

Hos Nemogaarden finder du vine fra små familieejede producenter, hvor der er styr på både håndværk og historie. Det gælder også udvalget af Grüner Veltliner, hvor du kan smage, hvordan druen folder sig ud i forskellige østrigske vinområder.

Vil du selv smage, hvad Grüner Veltliner druen kan, men er i tvivl om hvilken flaske der passer bedst til din smag, så kig forbi butikken til en snak så hjælper vi dig gerne.

Åbningstider
Vinoplevelser venter - Tilmeld nu!